Elegáns, mutatós és finom sütemény szinte a semmiből.20 dkg margarint 30 dkg porcukorral habosra keverünk, amihez fokozatosan 5 egész tojást adagolunk (minél több a tojás, annál finomabb lesz a tészta). Belereszelünk egy egész citrom héját, adunk hozzá rumesencet, és végül 35 dkg szitált lisztet. Kettéválasztjuk a masszát és az egyik feléhez kakaót adunk, hogy szép barna legyen.
Aztán tepsibe tesszük egy kanál segítségével, oly módon, hogy minden barnát fehér halom kövessen. Így a tészta, miután megsült sakktábla-szerű mintát visel (innen ered neve). Szeleteljük, majd tálaláskor meghinthetjük a tetejét porcukorral, esetleg vékony rétegben tejszínhabot nyomunk rá.
Jó étvágyat!
